Der halbharte Kuhmilchkäse ist ein typisch weiß-gelber, halbharter Käse aus Kuhmilch, der vor allem in der weiteren Region Thessalien und Zentral-/Westmazedonien hergestellt wird. Durch das perfekte Gleichgewicht zwischen Feuchtigkeit und Trockenheit zeichnet er sich durch seine dichte Konsistenz, seinen angenehmen Geschmack und sein charakteristisches Aroma aus. Frei von Antibiotika, Farb- und Zusatzstoffen sowie von genetisch veränderten Organismen. Dieser Käse gehört zu den hochwertigen Tafelkäsen. Er wird häufig als Grundzutat für eine Vielzahl von Rezepten wie Fondue, Pasta, Salate und Pasteten verwendet. Idealerweise entfaltet der halbharte Kuhmilchkäse sein Aroma in Begleitung von milden oder intensiveren Weinen.

Zutaten: 100 % Kuhmilch, Käsekultur, Lab, Salz