Der Halbhartkäse Elassona ist ein typisch weiß-gelber, halbharter Käse, der sowohl aus Kuh- als auch aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird und vor allem in der weiteren Region Thessalien und Zentral-/Westmazedonien produziert wird. Durch das perfekte Gleichgewicht zwischen Feuchtigkeit und Trockenheit zeichnet er sich durch seine dichte Konsistenz, seinen angenehmen, reichen und süßen Geschmack und sein charakteristisches Aroma aus. Frei von Antibiotika, Farb- und Zusatzstoffen sowie von genetisch veränderten Organismen. Dieser Käse gehört zu den hochwertigen Tafelkäsen. Er wird häufig als Grundzutat für eine Vielzahl von Rezepten wie Fondue, Pasta, Salate und Pasteten verwendet. Idealerweise entfaltet der Halbhartkäse Elassona sein Aroma in Begleitung von milden und intensiveren Weinen.

Zutaten: 100 % Schafs- und Ziegenmilch & Kuhmilch, Käsekultur, Lab, Salz