Er gehört zu den beliebtesten Käsesorten unseres Landes und wird hauptsächlich in der Region Thessalien und der weiteren Umgebung hergestellt. Es handelt sich um einen halbharten, weiß-gelben Käse aus Schafs- und Ziegenmilch. Die Konsistenz ist kompakt und weist keine oder nur wenige Löcher auf. Er ist buttrig, süß, hat einen angenehmen Geschmack und ein reiches Aroma. Er ist entweder in rechteckigen Käseblocken oder in zylindrischen Laiben erhältlich. Der Kaseri-Käse ist frei von Antibiotika, Zusatzstoffen, Farbstoffen und auch frei von genetisch veränderten Mikroorganismen. Der Kaseri-Käse wird gern unbearbeitet verzehrt, aber auch in Pasteten, Nudeln und generell in allen Gerichten verwendet, in denen ein Käse benötigt wird, der beim Erhitzen nicht vollständig schmilzt, sondern seine Elastizität bewahrt. Idealerweise passt er zu lieblichen oder sogar kräftigen Rotweinen, lässt sich aber auch mit fruchtigen Rot- und Weißweinen kombinieren.

Zutaten: 100 % Schafs- und Ziegenmilch, Käsekultur, Lab, Salz