Der Kefalotyri-Käse gehört zur Kategorie der Hartkäse. Er gehört zu den typischen weiß-gelben Käsesorten, die aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt werden. Es zeichnet sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Feuchtigkeit und anderen physikalisch-chemischen Eigenschaften aus und verfügt über eine feste und kompakte Konsistenz sowie einen angenehmen Geschmack und ein reiches Aroma. Der Kefalotyri-Käse ist frei von Antibiotika, Zusatzstoffen und Farbstoffen und enthält auch keine genetisch veränderten Mikroorganismen. Er hat eine zylindrische Form und weist nur wenige oder gar keine Löcher in seiner Gesamtmasse auf. Erhältlich als Käselaibe in verschiedenen Größen. Er kann als Tafelkäse verzehrt werden, lässt sich aber auch vielfältig kombinieren. Er eignet sich hervorragend für Gerichte wie Nudeln, Fleisch oder gekochtes Gemüse, wird häufig in Pasteten verwendet und zu Saganaki (gebratenem Käse) verarbeitet.

Zutaten: 100 % Schafs- und Ziegenmilch, Käsekultur, Lab, Salz