Το Κεφαλοτύρι ανήκει στην κατηγορία των σκληρών τυριών. Θεωρείται χαρακτηριστικό τυρί λευκοκίτρινου χρώματος που προέρχεται από αιγοπρόβειο γάλα. Διατηρώντας μια τέλεια ισορροπία μεταξύ υγρασίας και άλλων συναφών φυσικοχημικών χαρακτηριστικών, ξεχωρίζει για τη σταθερή και συμπαγή του δομή συνοδευόμενη από την ευχάριστη γεύση που προσφέρει αλλά και το πλούσιο άρωμα του. Το Κεφαλοτύρι δεν περιέχει αντιβιοτικά, πρόσθετα και χρωστικές ουσίες και επιπλέον είναι απαλλαγμένο από γενετικά τροποποιημένους μικροοργανισμούς. Το σχήμα του είναι κυλινδρικό και εμφανίζει ελάχιστες έως λίγες οπές στη συνολική του μάζα. Διατίθεται σε κεφάλια ποικίλων μεγεθών. Έχει τη δυνατότητα να καταναλωθεί σαν επιτραπέζιο αλλά και να συνδυαστεί με ποικίλους τρόπους. Πιο συγκεκριμένα, προστίθεται ιδανικά σε φαγητά όπως τα μακαρόνια, το κρέας ή τα μαγειρευτά λαχανικά, χρησιμοποιείται ευρέως σε πίτες και μετασχηματίζεται σε σαγανάκι (τηγανισμένο τυρί).

Συστατικά: Αιγοπρόβειο γάλα 100%, καλλιέργεια, πυτιά, αλάτι